| 平成12年 5月29日 |
鳥開名駅西口店 開店 |
| 平成13年 6月28日 |
鳥開丸の内店 開店 |
| 平成14年5月9日 |
(有)鳥開として法人組織設立 |
| 平成15年8月8日 |
鳥椀 伏見店 開店 |
| 平成16年3月30日 |
ぽっちり 金山店 開店 |
| 平成16年4月21日 |
(有)ウエストヴィレッジを子会社として法人組織設立 |
| 平成16年10月16日 |
とりとん 開店 |
| 平成17年3月5日 |
イオン熱田店 惣菜販売開始 |
| 平成17年3月9日 |
ちょこや 開店 |
| 平成17年6月2日 |
とりとんを焼酎とコーチン料理専門店 鳥開としてリニューアルオープン |
| 平成17年9月30日 |
鳥開丸の内店リニューアルオープン |
| 平成18年3月 |
イオン名古屋ドーム前店 惣菜販売開始 |
| 平成18年8月4日 |
鳥開名駅西口店を鳥開総本店としてリニューアルオープン |
| 平成18年11月17日 |
三蔵みつけ 開店 |
| 平成19年1月 |
株式会社 プログレに社名変更 |
| 平成19年3月6日 |
鳥開新宿総本店 開店 |
| 平成19年5月15日 |
ジャスコ南陽店にて惣菜販売開始 |
| 平成19年5月末日 |
イオン中部圏４７店舗 惣菜販売開始 |
| 平成19年8月23日 |
鳥開総本家 開店 |
| 平成19年10月25日 |
鳥開 総本家霞ヶ関店 開店 |
| 平成20年5月31日 |
三蔵みつけ 閉店 |
| 平成20年9月1日 |
鳥開新宿総本店をFCへ移行 |
| 平成20年12月4日 |
鳥開総本家 ラシック店 開店 |
| 平成21年8月8日 |
鳥開総本家 ルーセントタワー店 開店 |
| 平成21年9月1日 |
ちょこやを姉妹店へ移行 |
| 平成21年10月1日 |
ちょこや住吉店を会社初ののれん分けとして譲渡 |
| 平成21年10月1日 |
ぽっちり金山店を鳥開総本店金山店としてリニューアルオープン |
| 平成21年12月3日 |
鳥開総本家 南大沢店 開店 |
| 平成22年7月21日～26日 |
日本唐揚げ協会唐揚げｶｰﾆﾊﾞﾙ出場 手羽先部門金賞受賞 |
| 平成22年11月19日 |
鳥開総本家 錦店 開店 |
| 平成22年12月1日 |
鳥開 丸の内店をのれん分けとして譲渡 |
| 平成23年4月 |
日本唐揚げ協会唐揚げｶｰﾆﾊﾞﾙ出場 2年連続手羽先部門金賞受賞 |
| 平成23年8月31日 |
鳥開総本家 南大沢店 閉店 |
